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走向我们的小康生活|保定油条哥:保鲜生活的好味道

作者:ezqz    来源:bml    发布时间:2025-12-30 05:04:41    浏览量:98

  中国消费者报报道(记者李建)“他家的小康鲜生豆腐脑用土豆生粉调卤 ,颜色清亮、生活清淡鲜嫩 ,保定不光味道鲜美 ,油条还少油少盐 。哥保多少年了 ,活的好味每天早上不来上一碗 ,小康鲜生一天的生活日子好像就没了滋味……”9月28日早上7点多  ,在河北省保定市银杏路“油条哥”快餐店门口 ,保定排队的油条周大爷一边与队伍里的熟人唠嗑儿  ,一边向前来巡店的哥保老板刘洪安树起了大拇指 。

  “油条哥”刘洪安。活的好味 李建/摄

  此时,小康鲜生店内40多个餐位座无虚席 ,生活店外也早已排起了长队 。保定周大爷排在末尾,手中的候餐小票上显示 ,就餐的消费者已经累计排到了170号。

  8年前 ,这个明厨亮灶、环境优雅的快餐店还是一个简单朴素的蓝色铁皮小屋 。而昔日那个坚持不用复炸油炸油条的小伙儿,今天已经是经营着3家快餐店、一家面包坊、两家食堂的保定油条哥餐饮管理有限公司“老总”。

  面对老街坊们的信任和夸赞 ,刘洪安谦和的浅笑里还是一如既往的厚道 :“我就是个炸油条的 ,到啥时候都不能忘了让顾客吃上放心的东西 ,这是我的本分 。”

  刘洪安的老家在唐县,距保定市区60余公里。2004年,从保定市财贸学校毕业刚4年,还在保定漂着的刘洪安患上了强直性脊柱炎 。2008年,刘洪安的母亲动脉瘤破裂到北京做手术 ,一家人欠下了近20万元的债务。

  因为要挣钱治病 、还债,刘洪安盘下了一个炸油条卖豆腐脑的早点摊儿。因为偶然从电视节目中了解到食用油反复加温的危害 ,刘洪安坚持把每天用过的油倒掉换新的  。

  2012年,媒体铺天盖地的报道 ,让人们认识了这个坎坷中坚守的朴实小伙儿的“良心生意”,“油条哥”成了家喻户晓的红人  。

  2012年6月 ,刘洪安登上第四届中国食品安全论坛与10余位部级领导同台“论道”;2013年9月,刘洪安当选第四届全国道德模范;2015年 ,刘洪安受邀出席央视春节联欢晚会 、向全国人民拜年……

  从成名的光环与无数“商机”诱惑中闯出来 ,刘洪安在市场监管等部门的指导和帮扶下 ,一步一个脚印,把“良心餐饮”越做越大 ,也越做越规范。“蒜泥里加的是不是白开水 ,买回来的鸡蛋有没有洗干净 ,煮面条的时间是不是严格控制在1分20秒,不小心糊了锅底的粥是不是倒掉了……”每天早中晚的例行巡店 ,8年来“雷打不动” 。刘洪安或是不动声色地旁观、或是“打破砂锅”似地追问 ,严苛的要求,只是因为当初的那句承诺 :己所不欲,勿施于人;将心比心,才对得起良心 。

  检查完桌椅摆放整齐有序的用餐区 ,清点过干净整洁的洗碗间与操作间 ,刘洪安洗净双手换上工作服  ,给厨房里的油条师傅传授小窍门 :油要怎样抹才均匀适量、面胚要怎样抻才恰到好处……麻利的动作,用心的指点  ,恍惚间 ,让人仿佛又看到了8年前的那个“油条哥” 。“长要保持大约34厘米 ,宽大约15厘米……不光要现炸现卖 ,还必须保证重量  、色泽 、形状的统一规范。”银杏路快餐店店长 、30岁出头的杨会红夹着一根刚炸出的油条告诉记者,因为公司在产品 、卫生和服务方面的严格标准和监督制度 ,刘洪安来还是不来,大家都不敢“打马虎眼” 。

  如今 ,富起来的刘洪安已走出困窘 ,父母健康 、家庭和睦 ,从守望舌尖上的安全开始,小康生活的梦想成了实实在在的红火日子。

  尽管疫情给生意带来不小的影响 ,但刘洪安心里始终有自己的坚持 :就像当初改良豆腐脑卤料那样,只要肯花点心思、不吝惜功夫,生活的好味道就会永远鲜美。

责任编辑:24
 

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